Quiche bolognaise
mélange de viande hachée assaisonnée et fromage râpé
Que se passe-t-il lorsque vous garnissez votre pâte à quiche de sauce bolognaise ? Vous obtenez... une "quiche bolognaise" bien sûr !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1.5 branche(s)
Céleri-branche
(Contient: Céleri)
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
1 pièce(s)
Feuille de laurier
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
⅓ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Émincez l'oignon. Coupez la carotte et le céleri en petits dés.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, la carotte, le céleri et 1 pincée de sel. Faites cuire 6 à 8 minutes pour qu'ils soient tendres.
Le saviez-vous ? Le céleri-branche est très riche en vitamines A et C ainsi qu'en calcium. Il accompagne très bien ce plat, mais aussi les soupes et risottos par exemple. Il peut aussi se déguster en snack, trempé dans une sauce. La carotte est aussi très riche en vitamine A.
- Ajoutez la viande hachée à la sauteuse et faites-la cuire 2 minutes en l'émiettant.
- Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez les cubes de tomate, les épices italiennes et la feuille de laurier. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût. Laissez réduire le tout 7 à 9 minutes.
- Recouvrez le plat à four - ou moule à quiche - de pâte à quiche avec papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte à la fourchette.
- Versez la sauce bolognaise dans le plat à four/moule à quiche.
- Saupoudrez-y le fromage et enfournez 25 à 35 minutes au milieu du four, ou jusqu’à ce que la quiche soit cuite.
- Coupez la quiche bolognaise en parts.
- Servez-les sur les assiettes.
