Groentenuggets met zelfgemaakte honing-mosterdsaus
met gebakken aardappeltjes en salade
Nieuw product in de box! Deze groentenuggets zijn volgens recept van Michelin-kok Moshik Roth en bevatten vier verschillende soorten groenten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Gele wortel
10 gram
Pompoenpitten
50 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
5 stuk(s)
Groentenuggets
140 gram
Maïs in blik
50 gram
Radicchio en ijsbergsla
5 gram
Verse bieslook
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Witte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] boter
2 el
Mosterd
Benodigdheden
Instructies
Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition avec pincée de sel pour les pommes de terre. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en rondelles de 1/2cm. Faites-les cuire 5minutes, puis égouttez-les. Découpez les tomates en quartiers. Râpez la carotte jaune à l’aide de la grosse râpe.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne, 1cc de moutarde et 1cc de miel. Salez et poivrez.
Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2cs de beurre par personne et cuire les pommes de terre 10minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.Dans la poêle, faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne et cuire les nuggets 6 à 8minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Dans le saladier, mélangez, par personne, 1cc de moutarde,1cs d’huile d’olive vierge extra,1cs de vinaigre balsamique blanc, puis salez et poivrez. Égouttez le maïs, puis ajoutez-le. Incorporez également la salade mixte, la carotte jaune et la tomate à la vinaigrette.
Disposez les nuggets de légumes sur les assiettes et les pommes de terre à côté. Accompagnez de la sauce miel-moutarde. Ciselez la ciboulette par-dessus la salade, puis servez-la. Garnissez la salade avec les graines de courge.
Tip: Mais levert een goede portie magnesium. Een belangrijk mineraal voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke producten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en ja, cacao!
