Pizza bolognese met mozzarella en vers basilicum
op Libanees flatbread met courgette
Basilicum associeer je misschien vooral met de Italiaanse keuken, maar het komt oorspronkelijk uit India. Daar ontstond het meer dan 4000 jaar geleden voordat het langzaam zijn weg vond naar Europa - en nu naar jouw bord!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
⅓ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Courgette
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Libanees flatbread
(Bevat: Gluten, Tarwe)
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Bak in dezelfde sauteerpan de ui, knoflook en de Italiaanse kruidenmix 2 - 3 minuten.
- Blus af met de passata, de zwarte balsamicoazijn en de aangegeven hoeveelheid water (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout. Laat, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
- Snijd ondertussen de courgette in dunne schijfjes. Scheur de mozzarella grof.
Tip: Heb jij graag wat meer saus op je pizza? Voeg dan 1 el water per persoon extra toe.
- Leg de flatbreads op een bakplaat met bakpapier.
- Smeer in met de tomatensaus en verdeel het gehakt, de courgette en de mozzarella erover.
- Bak de pizza's 7 - 8 minuten in de oven. Ris ondertussen de basilicumblaadjes van de takjes en snijd in reepjes.
- Verdeel de pizza's over de borden en garneer met het verse basilicum.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
