Double protein - Curry de crevettes en double portion au vadouvan
servi avec du riz, garni de citron vert et de coriandre fraîche
Vadouvan is een Franse variant op Indiase masala. Het resultaat: een unieke curry met een zoete en subtiel rokerige smaak.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Courgette
75 g
Riz basmati
⅓ sachet(s)
Vadouvan
(Contient: Moutarde)
125 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
200 g
Crevettes
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine ou épluchez-le et émincez-le.
- Coupez le poireau en fines rondelles.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez 1 cc de vadouvan par personne et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le gingembre, l'ail, le poireau et faites sauter 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne, le lait de coco (voir conseil) et la sauce asiatique douce.
- Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter 5 à 6 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry, puis réchauffez 3 à 4 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil: Le lait de coco peut se figer (partiellement) dans son emballage. Aucun souci : ouvrez le paquet, délayez bien le lait ou laissez-le fondre avec le curry dans le wok ou la sauteuse.
- Servez le riz sur les assiettes et le curry de crevettes au vadouvan par-dessus.
- Garnissez de la coriandre et du reste de tomate.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
Conseil: Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium.
