Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque
semoule, lentilles et aneth frais
Nouvel ingrédient dans votre box : le tzatziki est un dip de yaourt à la grecque frais et crémeux préparé avec du concombre et de l'ail. Parfait pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Moutarde, Soja, Céleri, Gluten, Œuf)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Tzaziki
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
65 g
Jeunes pousses d'épinards
½ pièce(s)
Oignon rouge
¼ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Mini-concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y la semoule et les épices siciliennes. Mélangez bien.
- Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
- Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.). Égrenez la semoule à la fourchette, puis salez et poivrez généreusement.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y les boulettes de viande et 1 filet d'eau. Faites cuire 4 à 5 minutes à couvert.
- Arrosez d'un peu de miel à votre convenance et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés. Égouttez et rincez les lentilles.
- Dans le grand saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Ajoutez-y les lentilles, la semoule, les épinards et le concombre.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez le tzatziki avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes et arrosez de tzatziki.
- Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez d'aneth.
