Skip to main content

Fusion Recepten

Vega chili met bulgur met kruidige specerijen

Vega chili met bulgur met kruidige specerijen

Vega chili met bulgur met kruidige specerijen

Aux épices parfumées

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Eet je altijd vegetarisch of zo af en toe? Ook met een vegetarisch voedingspatroon kun je genieten van een chili. Leuk en weer eens wat anders! Chili con carne, een Mexicaanse klassieker die je vast wel kent. Maar je kunt hem ook vegetarisch maken - weer eens wat anders!

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

Allergenen:

Gluten

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd

NiveauMoeilijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

60 gram

Volkoren bulgur

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja)

2 stuk(s)

Bleekselderij

(Bevat: Selderij)

200 gram

Snijbonen

½ blik(ken)

Rode kidneybonen

1 tl

Gemalen komijnzaad

1 tl

Paprikapoeder

½ blik(ken)

Tomatenpuree

Zelf toevoegen

150 ml

Groentebouillon

1 el

Olijfolie

½ tl

Sambal

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2151 kJ

Energie (kcal)514 kcal

Vetten10 g

waarvan verzadigd1.7 g

Koolhydraten72 g

waarvan suikers11.4 g

Vezels27 g

Eiwitten22 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Staafmixer

•Hapjespan met deksel

•Wok met deksel

Instructies

Bereiden en snijden

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Bulgur koken

2

Voeg de bulgur toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, 12- 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Groente snijden

3

Snijd ondertussen de bleekselderij en snijbonen in reepjes van 1 cm. Houd wat bleekselderij achter ter garnering. Laat de kidneybonen uitlekken en mix de bonen kort met een staafmixer tot een grove puree en bewaar apart.

Bereid de chili

4

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de ui, knoflook, de rode peper, het komijnpoeder en paprikapoeder 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bleekselderij, snijbonen en 200 ml water per persoon toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en stoof, afgedekt, 10 – 12 minuten op middellaag vuur.

Aan chili toevoegen

5

Voeg de kidneybonenpuree, tomatenpuree en sambal toe en breng al roerend tegen de kook aan. Voeg eventueel extra water toe om de chili te verdunnen. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

6

Verdeel de bulgur over de borden, serveer met de chili en garneer met de achtergehouden bleekselderij.

Meal right image

Knoflook Recepten

Tomaten Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Een gezellig avondje mezze

met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip

Aubergine met za'atar en tomatencouscous

met yoghurt-tahinsaus en witte kaas

Vegetarische Thaise balletjes

met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio

Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien

met paksoi en gezouten pinda's

Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus

met spitskool, champignons en rijst

Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten

met rundergehakt als extra

Bulgur-linzensalade met feta

met avocado en amandelschaafsel

Tempehbowl met gember-honingglazuur

met sushirijst, furikakemayonaise en groenten

Asian-style bolognese

met boerengehakt en udonnoedels

Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra

met zelfgemaakte spinaziepesto en geroosterde cherrytomaten

Double Protein - Dubbele portie varkenshaas

met veldslastamppot en gestoofde cherrytomaten

Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten

met snijbonen en krieltjes

Frittata met cherrytomaten en feta

met courgette en aardappelschijfjes

Romige pasta met spek en ei

en verborgen groente

Curry-noedelsoep met kokosmelk

met verse udonnoedels, koriander en pinda's

Parelgerst met spruitjes en kerrie

met rucola, hazelnoten en witte kaas

Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra

met kokosmelk, verse koriander en pinda's

Dahl met geroosterde aubergine en spinazie

met rijst en cashewnoten

Visstoof met kokosmelk en spekjes

met aardappel, courgette en prei

Vegan massaman curry

met aardappel, kikkererwten en courgette

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Tortellonisoep met spinazie op z'n Italiaans

met Italiaanse kaas en basilicumcrème

Noedels op z'n Singaporees met garnalen en buikspek

geïnspireerd op Hokkien Mee, met gefrituurde uitjes en limoen

Biefstukreepjes à la lomo saltado met frietjes

Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika

Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes

met rijst, rode peper en gele currykruiden

Romige groenelinzenstoof met pecorino

met boerenkool en knoflook-maanzaadbroodje

Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella

met verborgen groenten voor kinderen: broccoli

Kikkererwtencurry met zoete aardappel

met rijst, abrikozenchutney en verse kruiden

Goedgevulde couscousbowl met witte kaas

met zoete aardappel, citroen, amandelen en komkommer

Entrecote met appelsiengeglaceerde wortels en amandelschaafsel

met zoete-aardappelpuree, uiensaus en komkommersalade

Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt

met geroosterde aubergine, botersla en cashewstukjes

Kaasschnitzel met knoflookpatatjes

met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden

Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room

met jalapeño, rode kool en verse kruiden

Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas

met kappertjes, sperziebonen en verse dille

Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's

met knoflookrijst, paksoi en wortel

Worstenbroodjes op z'n Vlaams

met zelfgemaakte appelmoes en rauwkost

Romige zoete-aardappeldahl met naan

met pompoenpittensalsa, limoen en spinazie

Stir-fry met pikante tempeh in zoete Aziatische saus

met patatjes en groenten

Kippendijreepjes in gele currysaus

met bloemkoolrijst en paprika

Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio