Wortel-pompoenburger met gewokte broccoli

Name: Wortel-pompoenburger met gewokte broccoli met saus van smokey ketchup en mayonaise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 300 gram Aardappelen; 1.98 tl Paprikapoeder; 1 stuk(s) Sjalot; 2 stuk(s) Wortel-pompoenburger; 2 stuk(s) Maanzaadbroodje; 60 gram Smokey tomatenketchup; 50 gram Mayonaise; 50 gram Geraspte belegen kaas; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Knoflookteen; 2.5 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met saus van smokey ketchup en mayonaise

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Wist je dat deze groenteburger voor wel 60% uit wortel en pompoen bestaat? Vol voedingsstoffen en smaak van onder andere kurkuma, gember, kaneel en anijszaad.

Labels:

Familie

•Veggie

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Allergenen:

Senf

•Egg

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Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Aardappelen

0.99 tl

Paprikapoeder

½ stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Wortel-pompoenburger

1 stuk(s)

Maanzaadbroodje

30 gram

Smokey tomatenketchup

50 gram

Mayonaise

25 gram

Geraspte belegen kaas

160 gram

Broccoli

1 stuk(s)

Knoflookteen

Zelf toevoegen

1.25 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)911 kcal

Energie (kJ)3813 kJ

Vetten50 g

waarvan verzadigd10 g

Koolhydraten81 g

waarvan suikers12 g

Vezels14 g

Eiwitten26 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Wok of hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, le paprika en poudre, du sel et du poivre. Dispersez les dés de pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 à 30 minutes. Réservez un peu d'espace pour le petit pain.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer het broodje hamburger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Détaillez la fleur du brocoli en petites fleurettes et la tige en petits dés. Dans la casserole, portez de l'eau juste à hauteur du brocoli, puis portez à ébullition à petit bouillon 2 à 3 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide pour en stopper la cuisson.

Tip: Eet je liever iets zachtere broccoli? Kook hem dan 3 minuten langer.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le burger de carotte et de courge 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez-le de fromage râpé dans la dernière minute, couvrez la poêle et laissez fondre le fromage. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez ou émincez l'ail.

Tip: Begin met deze stap als de aardappelen nog 15 minuten moeten garen. Zijn de aardappelen wat later klaar? Houd de burgers warm met het deksel op de pan tot serveren.

Enfournez le petit pain 6 à 8 minutes, à côté des pommes de terre. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote et l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez le brocoli précuit et faites sauter 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu'il soit tendre, mais encore un peu croquant.

Mélangez le ketchup fumé et la mayonnaise dans le petit bol.

Ouvrez le petit pain et étalez la moitié de la sauce sur chaque face. Déposez-y un burger de carotte et de courge. Accompagnez le hamburger de brocoli sauté, des dés de pommes de terre et du reste de sauce.

Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere vitamine B, C en E, calcium, kalium en ijzer.