Fajita’s met biefstukreepjes, feta en pikante tomatensalsa
met muntmayonaise, limoen en puntpaprika
Bereidingstijd:
20 minuten Extra groente
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Speciaal ingrediënt
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Tarwe•
- Gluten•
- Soja•
- Mosterd•
- Kan sporen van allergenen bevatten•
- Melk (inclusief lactose)•
- Selderij•
- Sesamzaad•
- Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
5 gram
Verse koriander en munt
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
120 gram
Gemarineerde biefstukreepjes
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Sesamzaad, Soja, Ei)
Niet inbegrepen in jouw box
¼ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
Energie (kJ)3309 kJ
Energie (kcal)791 kcal
Vetten39.3 g
waarvan verzadigd9.6 g
Koolhydraten60.9 g
waarvan suikers16.9 g
Vezels16.8 g
Eiwitten44.9 g
Zout3 g
Potassium707.1 mg
Calcium51.6 mg
Iron1.6 mg
- Snijd de puntpaprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de puntpaprika, de ui, de Mexicaanse kruiden en de BBQ-rub (let op: beide zijn pikant! Gebruik naar smaak) 2 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes toe en bak nog 4 minuten.
Weetje: De puntpaprika in dit recept bevat B6 – deze voedingsstof helpt energie vrij te maken uit de voeding.
- Verwijder de zaadjes uit de groene peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Snijd de verse kruiden fijn en bewaar ze apart van elkaar.
- Pers de limoen uit. Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de rode peper, de koriander, de extra vierge olijfolie en de helft van het limoensap.
- Meng in een andere kleine kom de mayonaise met de munt en de helft van het overige limoensap.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten per kant.
- Verkruimel ondertussen de kaas.
- Besmeer de tortilla's met de muntmayonaise.
- Beleg met de gebakken groenten, de biefstukreepjes, de salsa en de kaas.
- Besprenkel met het overige limoensap naar smaak.