Zalm in panko met aioli en flespompoen
met Provençaalse kruiden, geroosterde knoflook en wortel
Calorieën
:
771 kcalEiwitten
:
23.2g eiwittenTotaalbedrag
:
40 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
¼ stuk(s)
Butternut squash
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Hello Provence
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Aioli
(Bevat: Ei, Mosterd)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
½ stuk(s)
Rode ui
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de wortel en ui in stukken van 2 cm.
- Schil de butternut squash en snijd de hals van de ronde onderkant af.
- Halveer de onderkant in de lengte en verwijder de zaden en de draderige binnenkant.
- Snijd de butternut squash in blokjes van 1 cm.
2
- Verdeel de wortel, de ui, de butternut squash en de knoflookteen (ongepeld) over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie en strooi de Hello Provence erover.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 25 - 28 minuten in de oven, of tot gaar. Schep halverwege om.
3
- Meng in een kom de panko met de tijm. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de vis, met de huid naar beneden, in een ovenschaal.
- Bestrijk de vis in met de mayonaise en strooi het pankomengsel erover. Druk voorzichtig aan, zodat het goed blijft plakken. Besprenkel met olijfolie.
- Bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot gaar.
4
- Pel de geroosterde knoflook en druk plat met een vork. Voeg toe aan de groenten en meng goed.
- Serveer alles op borden met de aioli ernaast.
