Waldorfsalade met blauwe kaas en walnoot
met appel, bleekselderij en rozijntjes- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
De Waldorf salade stond 100 jaar geleden op het menu van het Waldorf-Astoria hotel in New York. De salade bestaat uit appel, selderij, mayonaise, druiven en noten.
Ingrediënten
2.5 spriet(en)
Bleekselder
(Bevat: Selderij)
⅓ stuk(s)
Komkommer
¼ stuk(s)
Appel
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Bruin tarwebroodje
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Rucola en veldsla
10 gram
Rozijnen
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Walnoten)
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Meet de juiste hoeveelheid bleekselderij en komkommer af.
- Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Halveer eventuele grote stengels eerst in de lengte.
- Snijd de komkommer en de appel in blokjes (zie Tip).
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
Tip: Liever plakjes? Snijd de komkommer en de appel dan in dunne plakjes. Als je het lekker vindt, kun je de appel ook eerst schillen.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el mayonaise en 1/2 el citroensap. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
- Meng de bleekselderij, komkommer en appel met de dressing.
Tip: Bleekselderij zit bomvol vitamine A en C, en calcium. Lekker in dit gerecht, in soep, risotto of als snack met een dip. Naast de bleekselderij zit er ook veel vitamine A in wortel.
- Bak de broodjes 6 - 8 minuten in de oven.
- Meng de rucola en veldsla, blauwe-kaasblokjes, rozijnen en walnootstukjes met de dressing (zie Tip). Schep alles goed om en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Tip: Voeg extra aroma toe aan de walnootstukjes door ze kort mee te roosteren met de broodjes in de oven. Pas wel op dat ze niet verbranden!
- Verdeel de salade over de borden en serveer met het broodje.
