W36 | HOLIDAY SEASON - Low Carb - Whit Fish-Cod - 20-25min

Name: W36 | HOLIDAY SEASON - Low Carb - Whit Fish-Cod - 20-25min met geroosterde parmigianno bloemkool
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 500 gram Bloemkool; 250 gram Aardappelen; 20 gram Pompoenpitten; 1 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Verse bladpeterselie; 2 stuk(s) Kabeljauwfilet; 15 gram Panko paneermeel; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 1 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; 2 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

met geroosterde parmigianno bloemkool

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Bloemkool echt een bloem is! Als de bladeren de bloemkool niet zouden bedekken, zouden de roosjes geel worden door de zon.

Labels:

Eiwitrijk

•-30% koolhydraten

•Extra groente

Allergenen:

Vis

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Bloemkool

125 gram

Aardappelen

10 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Kabeljauwfilet

(Bevat: Vis)

6.25 gram

Panko paneermeel

(Bevat: Tarwe)

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2974 kJ

Energie (kcal)711 kcal

Vetten43.6 g

waarvan verzadigd17.1 g

Koolhydraten35.9 g

waarvan suikers0.9 g

Vezels10.9 g

Eiwitten41.2 g

Zout1.3 g

Potassium72 mg

Calcium4.2 mg

Iron0.8 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Keukenpapier

•Koekenpan

•Kleine kom

•Diep bord

Instructies

Préchauffez le four à 220°C.
Pesez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum. Épongez-les avec l'essuie-tout et transférez-les sur une moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis enfournez 5 minutes.
Coupez le bouquet chou-fleur en fleurettes et la tige en dés.

Ajoutez le chou-fleur sur l'autre moitié de la plaque de cuisson et arrosez d'1 petit filet huile d'olive. Salez et poivrez, puis enfournez à nouveau 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
Retirez du four et mélangez bien, puis parsemez de fromage. Enfournez à nouveau 5 minutes.
Épongez le poisson avec l'essuie-tout et arrosez-le d'1 petit filet huile d'olive.

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
Dans l'assiette creuse, mélangez le panko avec les épices siciliennes. Salez et poivrez, puis passez-y le poisson pour l'enrober uniformément.
Dans la même poêle, faites fondre 1 généreuse noix de beurre à feu moyen-vif et cuire le poisson 3 minutes de chaque côté.

Émincez l'ail et ciselez finement le persil. Dans le petit bol, mélangez les deux avec l'huile d'olive vierge extra.
Servez le poisson pané, les pommes de terre et le chou-fleur sur les assiettes.
Arrosez le chou-fleur d'huile à l'ail & persil et garnissez le de graines de courge.