Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus

Name: Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus met gebakken patatjes en salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 stuk(s) Vegetarische schnitzel; ⅔ stuk(s) Komkommer; 3 stuk(s) Tomaat; 100 ml Culinaire room; 10 gram Verse bieslook; 40 gram Veldsla; 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 1 el Wittewijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 el [Plantaardige] boter; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; ¼ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met gebakken patatjes en salade

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Wist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.

Labels:

Familie

•Veggie

Allergenen:

•Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Vegetarische schnitzel

(Bevat: Ei, Soja, Tarwe)

⅓ stuk(s)

Komkommer

1.5 stuk(s)

Tomaat

50 ml

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse bieslook

20 gram

Veldsla

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

Zelf toevoegen

½ el

Wittewijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

0.13 stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)706 kcal

Energie (kJ)2952 kJ

Vetten40.2 g

waarvan verzadigd15.3 g

Koolhydraten60.8 g

waarvan suikers11.7 g

Vezels9.6 g

Eiwitten21.4 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten.
Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, peper en zout.
Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur.
Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.

Verhit ondertussen in een andere pan 50 ml culinaire room per persoon op middelmatig vuur.
Voeg per persoon: 1/8 bouillonblokje en 2 el water toe en laat de saus 3 - 4 minuten indikken. Breng op smaak met peper en voeg eventueel een klein beetje water toe als de saus te dik is.
Roer vlak voor het serveren de bieslook door de saus.

Voeg de komkommer, tomaat en veldsla toe aan de dressing en schep om.
Verdeel de vegetarische schnitzel, de patatjes en de salade over de borden. Serveer de bieslookroomsaus over de vegetarische schnitzel.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!