Vegetarische fish sticks met krieltjessalade
met tomaat, wortel en komkommer
- Tarwe
- Mosterd
- Mosterd
- Soja
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Heb je plantaardige margarine, veganaise en/of zoetstof (zoals agavesiroop) in huis? Gebruik deze producten om het recept helemaal vegan te maken!
Ingrediënten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Wortel
⅓ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse bieslook
¼ stuk(s)
Citroen
3 stuk(s)
Vegan fish sticks
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gluten)
¼ zakje(s)
Vadouvan
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
[Plantaardige] boter
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel. Was en halveer de krieltjes. Snijd de grote krieltjes in kwarten. Snijd de wortel in schijfjes van 1/2 cm. Kook de wortel en de krieltjes, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet, spoel af met koud water en laat afkoelen. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
Snijd de komkommer in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn. Snijd de citroen in partjes.
Verhit de boter in een pan en bak de vegan fish sticks 6 - 8 minuten, of tot ze krokant zijn.
Meng in een saladekom per persoon: het sap van 1 citroenpartje, 1 1/2 el mayonaise en 3/4 tl vadouvan (zie Tip). Breng op smaak met voldoende peper en zout.
Tip: Vadouvan is vrij kruidig. Eet je dit gerecht met kinderen? Let dan goed op de dosering.
Voeg de krieltjes, wortel, komkommer, tomaat en bieslook toe aan de saladekom en schep goed om. Proef de krieltjessalade en voeg eventueel extra citroensap of vadouvan toe.
Verdeel de krieltjessalade en de vegan fish sticks over de borden. Serveer de overige mayonaise ernaast.
