Kip met teriyaki-tahinsaus
met limoenrijst en salade met zoet-pikante chilidressing
Calorieën
:
688 kcalEiwitten
:
31.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Soja
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Komkommer
½ bosje(s)
Radijs
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Limoen
100 gram
Kippendijreepjes
Niet inbegrepen in jouw box
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Water voor saus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Zet dan het vuur uit en laat de rijst afgedekt staan tot serveren.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de schil van de limoen. Pers de helft van de limoen uit en snijd de overige limoen in partjes.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes en de radijs in kwarten.
2
- Meng in een kom de kip met de knoflook en de helft van de teriyakisaus.
- Meng in een andere kom de zoet-pikante chilisaus met de groenten en de helft van het limoensap. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 7 minuten. Voeg wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe.
3
- Meng in een kleine kom de tahin met de honing, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus, de overige teriyakisaus en het overige limoensap.
- Voeg eventueel wat extra honing naar smaak toe en meng tot een gladde massa.
- Maak de rijst los met een vork.
- Voeg limoenrasp naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst op borden met de rest ernaast.
- Serveer met de teriyaki-tahinsaus en de overige limoenpartjes.
