Vegan nuggets met bietensalade en krieltjes
met gebakken appel en uienchutney
De vegan nuggets hebben evenveel smaak en bite als de variant van vlees, maar ze zijn 100% plantaardig!
Labels:
Veggie
•Extra groente
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Rode ui
5 stuk(s)
Vegetarische nuggets
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Uienchutney
20 gram
Slamix van veldsla, rucola en krulandijvie
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Extra vierge olijfolie
25 gram
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] boter
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom de krieltjes met 1/2 el zonnebloemolie per persoon, peper en zout. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 12 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
2
- Verhit 1/3 van de roomboter in een koekenpan met deksel. Bak de rode ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Dek de pan af en bak nog 2 - 3 minuten op middelmatig vuur.
- Blus de ui af met de chutney. Laat het geheel 1 minuut al roerend inkoken.
3
- Verhit 1/3 van de roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegan nuggets 2 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd de voorgekookte rode biet in stukjes van 2 cm.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in partjes.
- Verhit daarna de overige roomboter in dezelfde koekenpan en bak de appelparten 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Bak de appel niet te lang en gebruik voldoende roomboter, zodat de appel niet aan de pan blijft plakken.
4
- Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout tot een dressing.
- Voeg de gemengde sla en de rode biet toe aan de saladekom, meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade, krieltjes en nuggets over de borden. Schep de ui bij de nuggets. Garneer de salade met de appel. Serveer met de mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Champignonomelet
met verse bladpeterselie
Vlees- en gevogeltekwartet
met kip in spek, biefstukpuntjes, fazantworstjes en wildzwijnburgers met uienchutney
Garnalenspiezen met mediterraanse bulgursalade
met rozemarijnolie en yoghurt
Appel-speltpannenkoeken met kaneel
Beenham met kruidenkorst uit de oven
met zelfgemaakte saus van ui
Broodje met pittige kippendij en zoetzuur
geïnspireerd op Surinaamse kipkerrie
Bijgerechten
met gratin, sperziebonen, doperwten en salade
Snelle pasta met gehaktballetjes
met saus van paprikapesto en kerstomaten
Pikante uienchutney als extra
40 g
Frisse salade
met appel en komkommer
Gebakken appel met rozijnen en stroopwafelkruimels
Met kaneel, amandelen en zure room
Preicannelloni met spinazie en mascarpone
Volle yoghurt met appel
Met cranberry-walnotenmix
Appelcrumble met kaneel en amandelen
Met verse room
Tartaar van gerookte zalm
Met kruidenolie en crostini
Appel-perencrumble
Met havermout en hazelnoten
Noedelsalade met varkenshaaspuntjes
met rode peper en gebakken romaine sla
Bulgursalade met biefstukpuntjes als extra
met gegrilde groenten, feta, rozijnen en pompoenpitten
Meatier-burger op een zwart streetfoodbroodje
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
Sticky aubergine met harissa en knapperige za'atar-pita
met krokante linzen, verse kruiden en salade met yoghurtdressing
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
met geitenkaas, courgette en veldsla
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
met bulgur, limoen, rode peper en spinazie
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
met aubergine, gefrituurde uitjes en zoete Aziatische saus
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
met bulgur, paprika en snijbonen
Noedels met tahin en courgetti
met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes
Kipfilet in champignonroomsaus
met geroosterde patatjes en salade
Flatbread met garnalen en tahinsaus
met courgette, za'atar en peterselie
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
verborgen courgette! | met couscous, peterselie en Siciliaanse kruiden
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
met bruine rijst, tomaat en furikake
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
met geroosterde kerstomaten, pistachio's en peterselie
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
met knoflookrijst, broccolini en furikake
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
met knolselderpuree, sesamzaadjes en rode peper
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
met tomatenbulgur, geroosterde courgette en paprika
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
met kimchi, koolsla en koriander
Orzo met courgette en geitenkaas
met mini-romatomaten en rozemarijn
Gepaneerde feta met rozemarijn
met uienchutney, patatjes en courgettesalade
Taquito's met rundergehakt en kaas
op volkoren tortilla's met tomatensalsa en yoghurt
Provençaals gehaktbrood
met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus