UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Parmigiano, zwarteknoflookboter en Hello Umami
ontdek de rijke smaak van umami met deze rijst met kip en champignons
Calorieën
:
853 kcalEiwitten
:
49.4g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet
75 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
½ zakje(s)
Hello Umami
½ takje(s)
Verse rozemarijn
10 gram
Pompoenpitten
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
1.5 el
[Plantaardige] boter
250 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn.
- Houd wat rozemarijnblaadjes apart om later als garnering te gebruiken.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons 5 - 6 minuten, of tot goudbruin.
- Blus af met de wittebalsamicoazijn, voeg de Hello Umami toe en bak nog 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout, haal uit de diepe pan en houd apart.
3
- Verhit een klontje boter in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de rozemarijn en de helft van de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de helft van de champignons toe, meng goed en bak nog 2 minuten.
- Houd 25 ml bouillon per persoon apart en giet de overige bouillon bij de rijst.
- Kook het geheel, afgedekt, zachtjes in 10 - 12 minuten gaar.
4
- Verhit een diepe pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de diepe pan en houd apart.
- Verhit een klontje boter in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar.
- Haal uit de diepe pan en houd warm onder aluminiumfolie.
5
- Verhit een klontje boter in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur en bak de overige knoflook 2 minuten.
- Draai het vuur naar middelmatig en voeg de zwarteknoflookmarinade, de achtergehouden bouillon en de helft van de sojasaus toe.
- Meng goed en laat 2 minuten pruttelen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
6
- Meng de Parmigiano Reggiano en de overige sojasaus door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden en leg de overige champignons erbovenop.
- Schenk de zwarteknoflookboter eroverheen. Garneer met de pompoenpitten en de overige rozemarijnblaadjes.
