Tostada's met tonijn en garnalen
met mangosalsa, avocadodip en tortillachips4.5(72)
Calorieën
:
1157 kcalEiwitten
:
48.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
80 gram
Avocadodip
½ stuk(s)
Mango
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
¼ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
120 gram
Tonijnblokjes
(Bevat: Vis)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
40 gram
Sweet chili tortillachips
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Aluminiumfolie
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom de garnalen met de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak), 1/2 el olijfolie per persoon en een snuifje zout. Dek de kom af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
2
- Meng in een kom de mango, tomaat, komkommer, de helft van de zoet-pikante chilisaus en de helft van de koriander.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
- Verdeel de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de garnalen met de marinade 2 minuten.
- Voeg de tonijnblokjes toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Beleg de tostada's met de avocadodip, mangosalsa, garnalen en tonijnblokjes.
- Besprenkel met de overige zoet-pikante chilisaus.
- Garneer met de zure room en de overige koriander.
- Serveer met de tortillachips.
