Romige tortelloni met paddenstoelen uit de oven

Name: Romige tortelloni met paddenstoelen uit de oven met courgette, spinazie en kleine tomatensalade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 100 gram Spinazie; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 150 gram Culinaire room; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Courgette; 3 stuk(s) Tomaat; 8 ml Balsamicocrème; 300 gram Paddenstoelentortelloni; 1 el Olijfolie; 4 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 tl Suiker; 1 el Extra vierge olijfolie; ml Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon; naar smaak Peper en zout

met courgette, spinazie en kleine tomatensalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Deze tortelloni met paddenstoelen worden in Italië gemaakt door de familie Rana. Authentiek en smaakvol, zoals pasta hoort te zijn.

Labels:

Veggie

•Familie

•Nieuw ingrediënt

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Gluten

•Tarwe

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd10 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

50 gram

Spinazie

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Courgette

1.5 stuk(s)

Tomaat

4 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

150 gram

Paddenstoelentortelloni

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe, Ei Kan bevatten: Mosterd, Soja)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Suiker

½ el

Extra vierge olijfolie

Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3430 kJ

Energie (kcal)820 kcal

Vetten43.2 g

waarvan verzadigd17.8 g

Koolhydraten77.6 g

waarvan suikers22.2 g

Vezels3.8 g

Eiwitten27.1 g

Zout2.5 g

Potassium462.7 mg

Calcium96.8 mg

Iron2.1 mg

Benodigdheden

•Pan

•Grote hapjespan met deksel

•Ovenschaal

•Kom

Instructies

Breng water aan de kook in een pot. Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook 2 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
Snijd de courgette in blokjes.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en knoflook 3 - 4 minuten.
Blus de pan af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en giet vervolgens de bouillon erbij.
Roer de room, suiker en Siciliaanse kruidenmix erdoorheen.
Dek de sauteerpan af met het deksel en laat 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.

Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan met saus. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de tortelloni toe aan de saus. Roer goed door, voeg alles toe aan een ovenschaal.
Bestrooi met de kaas en bak 8 minuten in de oven.

Snijd de tomaat in partjes en voeg toe aan een kom. Voeg de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn toe. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Serveer de tortelloni over borden en besprenkel met de balsamicocrème.
Serveer de tomatensalade ernaast.