Zalm in botersaus met kappertjes
met penne, verse dille en courgette
4.1
(230)
Wist je dat de naam penne is afgeleid van penna, het Italiaanse woord voor zowel veer als pen? Dit komt omdat de vorm lijkt op de stalen penpunt die vaak met een ganzenveer wordt gebruikt!
Allergenen:
Vis
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Kook water met een flinke snuif zout in een pot. Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar wat van het kookvocht voordat je de pasta afgiet en opzij zet.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en courgette 5 minuten.
- Roer de kerstomaten en suiker erdoorheen. Zet het vuur laag en laat, afgedekt, 3 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille grof en roer de helft van de dille door de saus. Laat nog 1 minuut koken.
3
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Voeg de kappertjes en opnieuw 1/2 el boter per persoon toe.
- Draai de vis om en bak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de pasta door de tomatensaus en voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de pasta op borden en leg er de zalm erop. Besprenkel met de kappertjessaus uit de pan.
- Garneer met de overige dille.
