Stoemp van spruitjes en prei met varkensboerenworst
met spekjes en Belgische kruidenmix
Spruiten zijn kleine kooltjes boordevol vezels, vitamine C en vitamine K. Deze groente biedt niet alleen een knapperige textuur, maar ook een gezonde dosis voedingsstoffen die bijdragen aan een uitgebalanceerd dieet.
Labels:
Caloriebewust
•Familie
•Eiwitrijk
Allergenen:
Selderij
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
25 gram
Spekreepjes
200 gram
Aardappelen
Rode ui
150 gram
Spruiten
(Bevat: Selderij)
½ tl
Belgische kruidenmix voor gehakt
Uienchutney
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
1 tl
Mosterd
Zwarte balsamicoazijn
Zoutarme runderbouillon
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Houd 3 spruiten per persoon apart. Halveer de overige spruiten. Snijd de prei in ringen.
- Zorg dat de spruiten en aardappelen net onder water staan in een pot, voeg een flinke snuif zout toe en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar.
2
- Voeg de prei toe aan de pot en kook 2 - 3 minuten mee. Giet daarna af en houd afgedekt warm.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekjes in 3 - 4 minuten goudbruin. Haal de spekjes uit de pan en houd apart.
- Snipper ondertussen de achtergehouden spruitjes.
3
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de worst in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak de worst nog 5 minuten.
- Voeg in de laatste 7 minuten de gesnipperde spruitjes toe. Schep af en toe om, zodat ze niet aanbranden.
4
- Voeg de mosterd, de Belgische kruidenmix en een scheutje melk toe aan de aardappelen en groenten. Stamp met een aardappelstamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng als laatste de spekjes door de stoemp.
- Verdeel de stoemp over de borden. Serveer met de worst. Garneer met de knapperige spruiten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Parelcouscous salade met gegrilde kip
met komkommer, paprika en honing-mosterddressing
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
met basilicum-mayonaise, aardappelpartjes en frisse salade
Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise
Steak frites met bearnaisesaus
met gepofte cherrytomaten en groene salade
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
met snijbonen en krieltjes
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Visstoof met kokosmelk en spekjes
met aardappel, courgette en prei
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
met spinazie en witte rijst
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
met spinazie en salie
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
met geroosterde courgette, spinazie en witte kaas
Crunchy taco's met rundergehakt
met gebakken bonen, tomaat-mais-salsa en witte kaas
Broodje hamburger met labne en witte kaas
met zoete aardappelfriet en gegrilde groenten
Parelcouscous met chorizo en courgette
met cranberrychutney en gemengde sla
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
met yoghurt en frisse salade
Quiche lorraine
met prei, spek, zure room en kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
met vers basilicum en Siciliaanse kruiden
Flammekuchen met garnalen en rucolasalade
met mozzarella en gekaramelliseerde ui
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
met gembermayonaise, radijs en komkommer
Vegetarische runderstukjes met cheesy patatjes en basilicum
met verborgen groenten voor kinderen: paprika, courgette en ui
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel
Bulgurbowl op z'n Mexicaans met spiegelei en avocado
met maïs-salsa en bietentortillachips
Fakirs vliegend tapijt
met rundermerguez en groene puntpaprika
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
met Grana Padano, wortel, bleekselder, tomaat en peterselie
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
met Vietnamese saus en gebakken radijsjes
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
met krieltjes en witloof-appelsalade
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
met pastinaakpuree en regenboogwortels
Kipworstjes met cheesy aardappelpuree
met gestoofde rode kool, appel en nootmuskaat
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
met rijst, paprika en kokosmelk
Familie-burgeravond: veggie burger op z'n Italiaans
zelf samenstellen, samen genieten!
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
met pinda's, regenboogkoolsla en salade
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
met appelsienroomkaas, frisse salsa en sumak
Linguine met vegetarische gehaktballetjes
met geroosterde-groentensaus en vers basilicum
Brandt & Levie worst met wortel-pastinaakstoemp
met uienchutney, tomaat en verse kruiden
Heekfilet à la meunière met wortel-linzenpuree
met spinazie en geroosterd amandelschaafsel