Skip to main content

Oost Europese Recepten

Stamppot met zuurkool, zoete appel en kipmerguez

Stamppot met zuurkool, zoete appel en kipmerguez

Stamppot met zuurkool, zoete appel en kipmerguez

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Weet jij hoe zuurkool wordt gemaakt? Ontdek het op ons blog!

Labels:

Kindvriendelijk

Allergenen:

Noten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

300 gram

Vastkokende aardappelen

½

Appel

20 gram

Walnoten

(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

3

Kipmerquezworstje

½ tl

Gemalen kaneel

250 gram

Zuurkool

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

scheutje

Melk

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)695 kcal

Energie (kJ)2907.9 kJ

Vetten28 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten72 g

Vezels14 g

Eiwitten28 g

Benodigdheden

•Aardappelstamper

•Aluminiumfolie

•Bakpapier

•Bakplaat

•Bord

•Braadpan

•Broodmes

•Deegroller

•Deksel

•Fruitmesje

•Garde

•Grillpan

•Grote kom

•Grote pan

•Hapjespan

•Keukenpapier

•Kleine kom

•Koekenpan

•Kom

•Lepel

•Mengkom

•Mes

•Oven

•Ovenschaal

•Pan

•Pan met deksel

•Plastic zakje

•Pollepel

•Rasp

•Saladekom

•Dunschiller

•Schuimspaan

•Staafmixer

•Staafmixer of blender

•Steelpan

•Film plastique

•Vork

•Wok

•Wok met deksel

•Zeef

Instructies

1

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Was en schil de aardappelen (milva) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.

Laat de zuurkool uitlekken.

2

Snijd ondertussen de appel (jonagold) in blokjes van ½ cm. Hak de walnoten grof. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet (zie tip).

Bak de worstjes.

3

Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kip-merguezworstjes in 2 – 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur rondom bruin. Draai vervolgens het vuur lager en bak, afgedekt, nog 8 – 10 minuten.

4

Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.

Voeg de appel, kaneel en de helft van de walnoten toe.

5

Schep de uitgelekte zuurkool door de puree. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook de appel, kaneel en de helft van de walnoten toe.

Verdeel het gerecht over de borden.

6

Verdeel de zuurkoolstamppot en worstjes over de borden en bestrooi met de overige walnoten.

Meal right image

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Vegan massaman curry

met aardappel, kikkererwten en courgette

Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel

met appel en walnoot

Old Amsterdam kaasburger met gebakken patatjes

met romige komkommer-appelsalade

Banaanpannenkoeken

met kaneel en honing

Luxe geitenkaas in bladerdeeg met cranberrychutney

met knoflook-rozemarijn aardappeltjes en haricots-vertssalade

Risotto met zalmfilet en pastinaak

met basilicumcrème en oude kaas

Appel-speltpannenkoeken met kaneel

Groentestoofpotje met rundermerguez

met gebakken aardappeltjes

Noord-Afrikaanse couscous met kruiden en amandelen

Mini-trifle met vanillemuffin

Met vanille-yoghurt, gebakken appel en amandel

Varkenshaas met gratin van pompoen en Camembert

met frisse salade

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Zelfgemaakte worstenbroodjes

met een frisse salade van prei en appel

Flammkuchen met brie en appel

met sperziebonensalade

Zalmfilet uit de oven met haricots verts

met feta-bietensalade en rozemarijnkrieltjes

Sweet & savoury Midden-Oosters stoofje

met kipmerguez, parelcouscous en rozijnen

Gepofte zoete aardappel met frisse tonijnsalade

met een komkommer-koolsla met munt en pecannoten

Wildzwijnburger met gekaramelliseerd witloof

met krieltjes en een salade van appel en veldsla in mosterddressing

Gestoofde rodekool met chipolata

met zoete appel en aardappelpuree

Feestelijke beenham met haricot verts in spek

met aardappelpuree en geroosterde appel en peer

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Shakshuka curry met witte kaas

in kruidige kokossaus met pita, spinazie en venkel

Gentse waterzooi met kippendij

met wortel, bleekselder en prei

Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm

met kaas, prei, courgette en dille

Varkenshaas met spekjes en gnocchi

in champignonroomsaus met Parmigiano Reggiano

Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes

met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie

Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi

met koriander, radijs en rode peper

Wrap met krokante kip

met mangoketchup en regenboogkoolsla

Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade

met zure-roomsaus en en Surinaamse kruiden

BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado

met tomaat-maissalsa, kruidige rijst en koriander

Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten

met verborgen groenten voor kinderen: wortel, pompoen en ui

Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise

met kruidige rijst en zonnebloempitten

Bao buns met garnalen in 'swicy' saus

met sugarsnaps en zoetzure groenten

Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado

met sriracha-mayo, zwart sesamzaad en zoetzure radijsjes

Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano

met frisse sperziebonen, citroenpartjes en zelfgemaakte saus

Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen

met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika

Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet

met mini-romatomaten, komkommer en mais

Salade met garnalen en avocado

met romige groene saus, verse kruiden en zoetzure ui

Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje

met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade

Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten

met bospaddenstoelenpesto en gegratineerde volkoren ciabatta

Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt

klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui