Speltkruidnoten met en zonder melkchocolade

Name: Speltkruidnoten met en zonder melkchocolade +/- 100 stuks| Maak het zelf met verse ingrediënten
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 50 gram Ongezouten boter; 40 gram Bruine kandijsuiker; ⅖ zakje(s) Speculaaskruiden; 0.15 zakje(s) Bakpoeder; 80 gram Speltbloem; 20 gram Melkchocoladedruppels; ⅖ el [Plantaardige] melk; 0.1 tl Zout

+/- 100 stuks| Maak het zelf met verse ingrediënten

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Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur 40 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

50 gram

Ongezouten boter

40 gram

Bruine kandijsuiker

⅖ zakje(s)

Speculaaskruiden

0.15 zakje(s)

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

80 gram

Speltbloem

20 gram

Melkchocoladedruppels

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

⅖ el

[Plantaardige] melk

0.1 tl

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)1613 kJ

Energie (kcal)386 kcal

Vetten24.8 g

waarvan verzadigd15.6 g

Koolhydraten34.2 g

waarvan suikers6 g

Vezels2.3 g

Eiwitten4.9 g

Zout0.8 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Garde

•Film plastique

•Bakplaat met bakpapier

•Pan

•Hittebestendige kom

•Ovenrooster met bakpapier

Instructies

Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.Dans le grand bol, mélangez au fouet la cassonade, les épices pour spéculoos, la farine d'épeautre, 12 g de levure chimique et du sel.

Ajoutez le beurre au mélange sec en malaxant, puis ajoutez le lait. Malaxez jusqu'à obtention d'une pâte souple.Divisez la pâte en 2 parties égales et formez-en 2 grosses boules.Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 170 degrés.Sortez les boules de pâte du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et découpez chaque boules en quatre.Formez-en de long rouleaux de 1 cm d'épaisseur. Coupez les rouleaux en morceaux de 1 cm et roulez-les chacun en petite boule (l'équivalent d'une bille). Disposez-les toutes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (voir conseil).

Tip: Houd voldoende afstand tussen de bolletjes voor het rijzen. Heb je extra tijd? Koel de bolletjes dan opnieuw in de koelkast, dan blijven ze compacter bij het bakken.

Enfournez les petits biscuits 17 à 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés. (voir conseil).Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson.Faites-fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Portez une bonne quantité à ébullition dans la petite casserole. Versez les pépites de chocolat dans un bol en verre plus grand que la casserole. Placez le bol dans la casserole et faites fondre le chocolat en remuant. Coupez le feu mais laissez le bol dans la casserole.Trempez la partie supérieure de la moitié des biscuits dans le chocolat fondu et disposez-les sur une grille pour que le chocolat se solidifie (voir conseil).

Tip: De kruidnoten zijn nog zacht wanneer ze uit de oven komen - ze worden bros wanneer ze afkoelen. De kruidnoten kun je 5 dagen bewaren in een afgesloten koekblik.