Spaghetti integrale met spinazie-preisaus en grana padano
Met groene pesto van Kitchen on a Mission
De prei waar je samen met de spinazie een saus van maakt komt uit het Gelderse dorp De Heurne, in het oosten van Nederland. Daar teelt onze leverancier Smits al jaren deze groente. Bekijk de video van meneer Smits op ons YouTubekanaal! Heb je prei over? Prei die al bereid is kun je tot 12 maanden invriezen.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½
Échalote
1
Gousse d'ail
½
Poireau
90 g
Spaghetti complets al bronzo
(Contient: Gluten)
150 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Pesto
(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)
25 g
Grana Padano râpé
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel.
Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen.
Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de sjalot, knoflook en prei 5 minuten op middelmatig vuur. Scheur de spinazie klein boven de pan en voeg, eventueel in delen, toe. Roerbak totdat alle spinazie geslonken is.
Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten.
Voeg daarna de spaghetti en de helft van de grana padano toe en roer door. Verdeel over de borden en bestrooi met de overige grana padano.
