Salade de chèvre chaud et crostini
sauce à l'oignon caramélisé, noix et pomme- Fruits à coque
- Noix
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Blé
- Gluten
- Seigle
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
Le crostino (crostini au pluriel), ressemble à la bruschetta, en plus petit et moins épais. Son nom (italien) signifie littéralement « petites croûtes » !
Ingrédients
60 g
Roquette et mâche
20 g
Chutney de cranberries
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
4 ml
Crème balsamique
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Blé , Gluten, Seigle Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Lait (contient du lactose), Fruits à coque)
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Mini-concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le chutney de cranberries et l'eau pour la sauce.
- Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute. Ensuite, retirez du feu et réservez.
- Coupez la demi-baguette en fines tranches et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 5 à 7 minutes.
- Disposez le fromage de chèvre sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le de miel et parsemez-le des noix.
- Enfournez le fromage de chèvre 3 à 4 minutes.
- Retirez le trognon de la pomme. Coupez la pomme et le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la crème balsamique.
- Ajoutez-y la pomme, le concombre et la salade, puis salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez bien.
- Servez la salade sur les assiettes et déposez-y le chèvre chaud.
- Garnissez de la sauce à l'oignon caramélisé.
- Accompagnez des crostini.
