Zalm met sesam-gemberglazuur
met geroosterde groenten en knoflooksaus
Calorieën
:
769 kcalEiwitten
:
31.7g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
Gemakkelijk-30% koolhydraten
Allergenen:
- Vis
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Spinazie
5 gram
Gemberpuree
150 gram
Zoete aardappel
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Courgette
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de courgette en de zoete aardappel in blokjes van 2 cm.
- Snijd de puntpaprika in grove stukken.
- Leg alle drie op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, schep goed om en bak 20 - 25 minuten.
2
- Meng in een kleine kom de sojasaus met de gemberpuree, de sesamzaadjes en de honing.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid, draai om en bak nog 1 minuut.
- Wentel de vis door het sesamzaadmengsel en bak nog 1 minuut.
3
- Scheur of snijd ondertussen de spinazie in kleinere stukjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de knoflook-kruidenmix.
- Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik lijkt.
4
- Leg de gebakken groenten en de spinazie in een grote kom.
- Schep goed om, zodat de spinazie slinkt.
- Serveer alles op borden en besprenkel met de mayosaus.
