Spaghetti express aux crevettes à l'ail et au citron
sauce tomate crémeuse et roquette
Chiara, créatrice culinaire : « En cuisine, l'association des crevettes et du citron rencontre toujours un franc succès. Ce duo gagnant, que j'ai choisi d'équilibrer avec de la crème, est au cœur de cette recette. Les tomates complètent le tout avec une note sucrée-salée. »
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf)
125 g
Tomates cerises rouges
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez les tomates cerises en deux et l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le reste dans le petit bol.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu du liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les tomates cerises, les crevettes, l'ail et la moitié du jus de citron, puis faites cuire 1 à 2 minutes.
Le saviez-vous ? L'oignon est un « super légume » ! Il est non seulement riche en fibres mais aussi en vitamines B. Il renferme aussi beaucoup d'antioxydants et de vitamine C.
- Ajoutez la crème à la sauteuse et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez réduire la sauce 1 minute (voir conseil).
- Ajoutez les spaghetti, réchauffez 1 minute puis salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet de liquide de cuisson réservé à la sauce pour l'éclaircir.
- Servez les spaghetti aux crevettes dans des assiettes creuses.
- Disposez-y la roquette et arrosez du reste de jus de citron.
- Garnissez des quartiers de citron.
