Sla taco's gevuld met kruidig gehakt
met guacamole en zure room
Bereidingstijd:
15 minuten -30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Ei•
- Mosterd•
- Selderij•
- Soja•
- Gluten•
- Tarwe•
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 252 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
120 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
40 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
Energie (kJ)2512 kJ
Energie (kcal)600 kcal
Vetten43.9 g
waarvan verzadigd17.9 g
Koolhydraten13.6 g
waarvan suikers7.4 g
Vezels8 g
Eiwitten32.7 g
Cholesterol24 mg
Zout2.8 g
Trans Fat0.6 g
Potassium100.1 mg
Calcium52.3 mg
Iron0.2 mg
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar 1/3 van het groene gedeelte apart.
- Snijd de paprika in blokjes.
Tip: Uien worden veel gegeten, maar lang niet door iedereen als groenten gezien. Zonde, ze bevatten namelijk verschillende vitamines waaronder vitamine C! Bij Green Chef koken we dan ook graag met de ui in al zijn soorten!
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de bosui, de paprikablokjes, de BBQ rub en de Mexicaanse kruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak 4 - 6 minuten, of tot het vlees gaar is.
- Roer in de laatste minuut de geraspte belegen kaas door de pan en laat smelten.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de tomatenblokjes, het overige groene gedeelte van de bosui en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Haal 4 blaadjes per persoon van de little gem.
- Verdeel de blaadjes little gem over de borden.
- Beleg de sla taco's met het rundergehakt.
- Verdeel de guacamole, de zure room en de tomatensalade over de sla taco's.
- Serveer met de eventueel overige limoenpartjes.