Scampicocktailbowl met avocado, bieslook en citroen
met salade, parelcouscous en broccolirijst
Calorieën
:
729 kcalEiwitten
:
24.7g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Broccolirijst
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
30 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Little gem
1.5 tl
Paprikapoeder
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Avocado
40 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
2.5 gram
Verse bieslook
Niet inbegrepen in jouw box
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Water voor saus
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] boter
1 tl
Grove mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de parelcouscous 10 - 11 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook nog 2 - 3 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.
2
- Snijd de citroen in partjes.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de whiskeysaus met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus, de helft van de mayonaise en 1/3 van het paprikapoeder.
3
- Hak de sla grof.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de mosterd en de overige mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe en schep goed door de dressing heen.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de knoflook en het overige paprikapoeder 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de parelcouscous en de salade in kommen. Verdeel de avocado, garnalen, citroenpartjes en whiskeysaus erover.
- Garneer met de bieslook.
