Saucisse fumée et gratin de pomme de terre

Name: Saucisse fumée et gratin de pomme de terre Avec des choux de Bruxelles croquants à l’ail
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Pomme de terre à chair ferme; 100 ml Crème fraîche liquide; 25 g Fromage râpé; 300 g Choux de Bruxelles; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Saucisse de porc fumée; 1.5 cs Beurre; 1 cs Farine; 50 ml Lait; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Avec des choux de Bruxelles croquants à l’ail

4.3

(2,1 k)

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En faisant revenir les choux de Bruxelles avec de l'ail, ils auront un petit goût de noisette. Ne jetez pas l'eau dans laquelle vous avez bouilli les choux car vous pourrez y faire cuire la saucisse fumée. Cela vous fera gagner du temps niveau vaisselle !

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair ferme

50 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Fromage râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

150 g

Choux de Bruxelles

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Saucisse de porc fumée

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Farine

25 ml

Lait

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4029 kJ

Énergie (kcal)963 kcal

Graisses72 g

dont saturés32.7 g

Glucides56 g

dont sucres6 g

Fibres10 g

Protéines26 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Casserole avec couvercle

•Fouet

•Casserole en inox

•Plat à four

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire à moitié pendant 6 à 8 minutes Égouttez et rincez à l’eau froide dans la passoire.

Pendant ce temps, faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen dans la petite casserole. Dès qu’il a fondu, ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez le lait et la crème peu à peu tout en remuant. Battez au fouet jusqu’à ce que les éventuels grumeaux aient disparu, puis incorporez le vieux fromage râpé. Salez et poivrez.

Graissez un (petit) plat à four avec le reste du beurre. Disposez-y les rondelles de pommes de terre en les imbriquant, puis versez la sauce par-dessus. Enfournez le gratin 18 à 22 minutes.

Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la même casserole que celle des pommes de terre. Faites cuire les choux de Bruxelles al dente, soit 6 à 8 minutes. Retirez-les de la casserole sans jeter l’eau de cuisson. Rincez-les à l’eau froide dans la passoire, puis coupez-les en deux.

Pendant ce temps, émincez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites sauter le tout 5 à 8 minutes. Pendant ce temps, plongez la saucisse dans l’eau de cuisson des choux de Bruxelles et faites-la cuire 4 à 6 minutes.