Orzo au boulettes de bœuf aux épices kefta
champignons, poireau et mascarpone- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Gluten
Nos boulettes de viande ont été pré-assaisonnées avec des épices kefta. Ce mélange d'épices originaire de Turquie se compose de cumin, cardamome et menthe. Il parfumera délicieusement votre cuisine !
Ingrédients
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Orzo
(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½
Concentré de tomate
10 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
65 g
Champignons
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
(Contient: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en lamelles.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites cuire l'orzo 8 à 10 minutes dans la casserole à couvert et à feu doux (voir conseil). Remuez régulièrement.
Conseil : Ajoutez éventuellement plus d'eau si l'orzo s'assèche trop vite.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes uniformément 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon et les champignons puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle, ajoutez l'ail, les épices du Moyen-Orient, le piment rouge, le concentré de tomate et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Mélangez bien.
- Coupez le poireau en demi-rondelles et ajoutez-le à la sauteuse. Faites-le cuire 5 minutes à feu moyen-doux et à couvert.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et l'orzo puis faites cuire 1 minute.
- Incorporez la moitié du mascarpone et mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo et les boulettes de viande sur les assiettes et déposez-y 1 cuillerée de mascarpone.
- Garnissez du fromage italien râpé.
