Poulet sauté en sauce et garniture kimchi
riz, brocoli et gomasio0.0(0)
Calories
:
643 kcalProtéines
:
30.1g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Moutarde
- Graines de sésame
Le kimchi est un aliment de base de la cuisine coréenne à base de légumes fermentés, généralement du chou, assaisonné de piment, d'ail et de gingembre. Il est acidulé, épicé et riche en saveurs prononcées et complexes.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de cuisse de poulet
75 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
125 g
Brocoli
20 g
Sauce kimchi
25 g
Kimchi
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle
•Bol
•Râpe
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 5 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Ajoutez le brocoli au riz et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez si nécessaire.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet avec l'oignon 7 à 8 minutes.
3
- Pendant ce temps, râpez la carotte.
- Dans un bol, mélangez le chutney de mangue avec la sauce kimchi (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et la sauce soja sucrée.
- Ajoutez le riz, le brocoli, la carotte et la sauce au wok (ou à la sauteuse), puis faites sauter 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le tout dans des grands bols.
- Déposez-y le kimchi (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Garnissez de gomasio.
