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Salade de couscous perlé à l’avocat et à la feta

Salade de couscous perlé à l’avocat et à la feta

Salade de couscous perlé à l’avocat et à la feta

Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre

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Originaire d'Afrique du Nord, le couscous perlé est combiné à des ingrédients phares de la cuisine d'Amérique du Sud comme l'avocat et le citron vert. Le jus de ce petit agrume est d'ailleurs idéal pour conserver toute la fraîcheur de l'avocat dont la chair à tendance à noircir très rapidement.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Avocat

85 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Citron vert

2.5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

40 g

Mâche

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ ml

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

¼ cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3268 kJ

Énergie (kcal)781 kcal

Graisses41 g

dont saturés9.4 g

Glucides73 g

dont sucres11.5 g

Fibres10 g

Protéines24 g

Sel3.8 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Râpe

•Saladier

•Assiette

Instructions

Voorbereiden

1

• Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez 1/2 cube de bouillon par personne par-dessus. • Émincez l’échalote. • Coupez la tomate et l’avocat en dés.

Koken en poffen

2

• Ajoutez le couscous perlé à la casserole, faites cuire 12 minutes à couvert, puis égouttez. • Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus. • Ciselez la coriandre fraîche.
• Faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.

Salade mengen

3

• Dans le saladier, préparez une vinaigrette en battant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que 1 cc de jus et 1/2 cc de zeste de citron vert par personne. • Mélangez le couscous perlé et l’échalote avec la vinaigrette. • Ajoutez ensuite la tomate, l’avocat, la coriandre et la mâche. Salez et poivrez.

Serveren

4

• Servez le couscous perlé sur les assiettes, émiettez la feta dessus et parsemez de graines de courge.

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