_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Romige ragù bianco met rundergehakt en penne
met gebakken groenten
Ragù bianco is een Italiaanse saus met vlees of gevogelte die je lang laat pruttelen. Bekender nog dan ragù bianco is de rode variant: ragù alla bolognese.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij, Soja)
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 ml
Culinaire room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
200 gram
Champignonmix
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de penne.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de champignonmix 4 - 6 minuten (zie Tip).
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en bak nog 4 - 6 minuten, of tot alle groenten gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Champignons nemen in de pan eerst alle olie op waardoor het lijkt alsof ze aanbakken. Voeg niet meer olie toe – na enkele minuten laten de champignons het weer los.
- Voeg ondertussen de penne toe aan de pot met deksel en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Kook ondertussen 50 ml water per persoon in een waterkoker.
- Verhit de overige olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Schenk het kokende water en de wittewijnazijn in de pan, verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg de culinaire room toe.
- Meng goed, draai het vuur laag en laat 8 – 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door.
- Voeg de penne toe aan de sauteerpan of grote pan en meng goed.
- Meng vervolgens de champignonmix, flink wat zwarte peper en 2/3 van de geraspte kaas door de pasta.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Bestrooi met de overige geraspte kaas.
