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Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone

Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone

Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone

Romige parelgerst op een bedje van little gem

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Parelgerst heeft een nootachtige smaak, die goed tot zijn recht komt bij de little gem en provolone. De provolone, een Italiaanse kaas gemaakt van koemelk, wordt in handige flakes geleverd. Dit is gemakkelijk, want nu hoef je de kaas niet meer te raspen. Provolone kun je ook op je brood doen, lekker met tomaat en ui. .

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 brin(s)

Origan frais

1 cc

Paprika en poudre

85 g

Orge perlé

½ pièce(s)

Pak-choï

25 g

Mini-copeaux de provolone

½ pièce(s)

Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)490 kcal

Énergie (kJ)2050.2 kJ

Graisses16 g

dont saturés12 g

Glucides74 g

Fibres17 g

Protéines18 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

1

Bereid de bouillon. Snipper de ui. Snijd of pers de knoflook fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en hak de blaadjes fijn.

Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder en parelgerst toe.

2

Verhit de roomboter in een wok of hapjespan met deksel. Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder en parelgerst toe en roerbak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en kook de parelgerst, afgedekt, in ongeveer 25 minuten droog.

Snijd ondertussen de paksoi klein

3

Snijd ondertussen de paksoi klein. Houd het witte deel apart van de groene bladeren.

Voeg de helft van de provolone toe.

4

Voeg na 15 minuten het witte deel van de paksoi en de oregano toe aan de parelgerst. Voeg in de laatste minuut de groene bladeren van de paksoi en de helft van de provolone toe. Breng op smaak met peper en zout.

Garneer met de overige kaas en serveer de maaltijd.

5

Haal de little gem bladeren los van de krop. Maak op ieder bord een bedje van little gem en verdeel hier de parelgerst over. Garneer met de overige provolone.

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