Quiche met broccoli en emmentaler
met tomaten en Siciliaanse kruiden
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Selma: "Broccoli is niet echt mijn favoriete groente, maar dan vind ik het vaak juist een leuke uitdaging om deze zo te bereiden dat ik er wél van kan genieten. Een hartige taart is daar de perfecte oplossing voor, omdat je de broccoli zo goed kan combineren met kruiden, andere groenten en natuurlijk kaas!"
Ingrediënten
150 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 snufje
Nootmuskaat
⅓ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Mini-romatomaten
25 gram
Geraspte emmentaler
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Rasp nootmuskaat naar wens.
- Kook de broccoli, afgedekt, in 2 - 4 minuten halfgaar in de pot met deksel.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en rode peper 3 - 4 minuten.
- Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de pan en roer goed door.
- Voeg de broccoli toe aan de pan en bak nog 1 minuut op hoog vuur zodat al het vocht verdampt.
- Haal de groenten uit de pan en laat afkoelen in een vergiet.
- Halveer de tomaten.
- Meng in een grote kom de eieren met de culinaire room.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix, de helft van de oude kaas en nootmuskaat naar wens toe. Breng op smaak met flink wat peper en zout en roer goed door elkaar.
- Meng de tomaten en broccoli door het eimengsel.
- Bekleed een bakvorm of ovenschaal met de benodigde hoeveelheid bladerdeeg, inclusief het bakpapier (zie Tip).
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
- Giet het broccoli-eimengsel in de bakvorm of ovenschaal en werk af met de overige oude kaas.
- Bak de quiche 35 - 40 minuten in de oven, of tot hij gaar is en de bovenkant begint te kleuren (zie Tip).
- Snijd de quiche in stukken en serveer.
