Pindatastische traybake met varkenshaasstukjes
met patatjes, nasi-bamikruiden en courgette4.0(58)
Calorieën
:
727 kcalEiwitten
:
38.6g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Pinda's
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
De nasi-bami kruidenmix die in dit recept wordt gebruikt is een perfecte balans van geroosterde, scherpe en ietwat citrusachtige smaken - waaronder gember, komijn, citroengras, koriander en laos.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Varkenshaasstukjes
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
60 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½ stuk(s)
Courgette
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Water voor saus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Grote kom
•Kleine steelpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges. Meng in een kom de aardappelen met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verdeel de aardappelen over één helft van een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd de paprika en courgette in grove blokjes. Snijd de ui in partjes.
- Meng in dezelfde kom van de aardappelen de groenten met de nasi-bami kruidenmix en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Meng in een grote kom de ketjap of zoete sojasaus met de honing en pikante rode saus naar smaak. Voeg de varkenshaas toe en meng goed.
- Verdeel de groenten over de andere helft van de bakplaat wanneer de aardappelen nog 20 minuten moeten bakken. Zet terug in de oven en bak 5 minuten verder.
- Leg de varkenshaas op de groenten en bak 15 minuten verder.
4
- Voeg vlak voor serveren de pindasaus toe aan een kleine steelpan op laag vuur. Voeg de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe en verwarm 2 - 3 minuten.
- Verdeel de traybake over de borden.
- Besprenkel met de pindasaus en garneer met de pinda's.
