Broodje rookworst met gebakken rode ui en augurk

Name: Broodje rookworst met gebakken rode ui en augurk met honing-mosterdsaus en een fruitige salade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Handsinaasappel; ⅔ head Botersla; 2 stuk(s) Witte demi-baguette; 2 stuk(s) Varkensrookworst; 1 stuk(s) Rode ui; 50 gram Mayonaise; 50 gram Gesneden augurken; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 4 tl Mosterd

met honing-mosterdsaus en een fruitige salade

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De rookworst in dit recept is op ambachtelijke wijze gemaakt - met duurzaam varkensvlees en gerookt boven beukenhout.

Allergenen:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Handsinaasappel

⅓ head

Botersla

1 stuk(s)

Witte demi-baguette

1 stuk(s)

Varkensrookworst

½ stuk(s)

Rode ui

25 gram

Mayonaise

25 gram

Gesneden augurken

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

2 tl

Mosterd

Voedingswaarden

Energie (kcal)993 kcal

Energie (kJ)4156 kJ

Vetten63 g

waarvan verzadigd17 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers18 g

Vezels9.4 g

Eiwitten26 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Saladekom

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Préchauffez le four à 180°C. Portez de l'eau à ébullition dans la casserole pour la saucisse de porc fumée.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Détaillez le concombre en dés. Épluchez l'orange, détachez-en les quartiers et coupez-les en dés. Déchirez grossièrement les feuilles de laitue au-dessus du saladier et mélangez-les à la vinaigrette avec le concombre et l'orange.

Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes.Ajoutez la saucisse de porc fumée à la casserole d'eau bouillante. Portez le feu sur doux et réchauffez 6 minutes. Émincez l'oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon rouge 2 à 3 minutes. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne : 1 cc de miel et 2 cc de moutarde, du sel et du poivre.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de mayonaise door yoghurt. Maak het sausje met per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt. Net zo lekker en minder calorierijk.

Coupez la saucisse de porc fumée en deux dans la longueur. Coupez la baguette en deux dans la longueur et tartinez-en les deux côtés de sauce miel-moutarde. Garnissez-la de saucisse de porc fumée, d'oignon poêlé et de cornichons. Servez la salade en accompagnement.