Nederlands

HelloFresh

Recipes

Italiaanse Recepten

Pasta pesto met courgette en buffelmozzarella

Name: Pasta pesto met courgette en buffelmozzarella met gemarineerde kipfilethaasjes als extra
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Courgette; 15 gram Verse krulpeterselie; 1 stuk(s) Buffelmozzarella; 180 gram Conchiglie; 80 gram Groene pesto; 240 gram Italiaans gemarineerde kipfilethaasje; 40 gram Rucola; 3 el Olijfolie; 1 el Rodewijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; ½ tl Zout; naar smaak Peper en zout

met gemarineerde kipfilethaasjes als extra

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Haal Italië naar je keuken met dit recept. De malse kipfilethaasjes hebben we met Italiaanse kruiden gemarineerd. Met rodewijnazijn geef je een lekker frisse twist aan de pasta-pesto. Schijnt de zon? Het gerecht is zowel warm als koud erg lekker – perfect voor een nazomeravond in het park. Wil je er een echte salade van maken? Voeg de rucola dan op het laatst toe in een saladekom – zo blijft het lekker knapperig en pikant van smaak.

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Noten

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

7.5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Buffelmozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

90 gram

Conchiglie

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)

40 gram

Groene pesto

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)

120 gram

Italiaans gemarineerde kipfilethaasje

20 gram

Rucola

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

½ el

Rodewijnazijn

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

½ el

Extra vierge olijfolie

¼ tl

Zout

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4573 kJ

Energie (kcal)1093 kcal

Vetten59 g

waarvan verzadigd16.3 g

Koolhydraten84 g

waarvan suikers13.6 g

Eiwitten53 g

Zout1.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

Instructies

Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de conchiglie. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in dikke plakken van 1 cm dik. Snijd de krulpeterselie fijn. Scheur de buffelmozzarella in grove stukken.

Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Meng in een kom de pesto met de peterselie en per persoon 1/2 el rodewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/4 tl zout. Breng op smaak met peper.

Snijd indien nodig de kipfilethaasjes in stukken van gelijke grootte. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilethaasjes in 6 – 8 minuten rondom bruin en gaar.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de courgette 2 minuten per kant op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal daarna uit de pan en wikkel in aluminiumfolie.

Verhit weer 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en fruit de ui en knoflook 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de conchiglie en pesto toe en meng goed. Scheur het grootste deel van de rucola grof boven de pan, zet het vuur uit en schep de gescheurde rucola door de conchiglie.

Verdeel de conchiglie over de borden en serveer met de courgette en kipfilethaasjes. Verdeel de buffelmozzarella over de conchiglie en garneer met de overige rucola.