Aziatische noedels met gemarineerde verse makreelfilet
- Gluten
- Soja
- Vis
Voor dit gerecht marineer je zelf een verse makreelfilet met rode peper, gember, sojasaus en vissaus. Kortom, een explosie van smaken die heerlijk samengaan met noedels, paprika en venkel.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Rode peper
1 cm
Verse gember
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Verse makreelfilet met huid
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Rode paprika
½ stuk(s)
Venkel
½ stuk(s)
Rode ui
35 gram
Noedels
(Bevat: Gluten)
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Schil de gember en snijd fijn. Meng de rode peper, gember, sojasaus, vissaus en witte wijnazijn in een diep bord. Leg de makreelfilet met de velkant naar boven erin en laat daarna 10 minuten marineren.
Kook ondertussen 300 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels en snijd de rode paprika in fijne repen. Snijd de venkel in kwarten en rode ui in ringen, verwijder de harde kern en snijd de venkel in fijne repen. Houdt het eventuele venkelloof apart.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de paprika en venkel, afgedekt, 12 - 13 minuten op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Leg ondertussen de makreelfilet met de velkant naar boven in een ovenschaal met bakpapier, besprenkel met de marinade en bak de makreelfilet 6 - 7 minuten in de oven.
Kook ondertussen de noedels in de pan met deksel, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
Voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan met deksel en verhit nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden en serveer met de makreelfilet. Garneer met het eventuele venkelloof.
