Nasi van parelgerst

Name: Nasi van parelgerst Met bakbanaan, komkommer en pindasaus
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 170 g Orge perlé; ⅔ pièce(s) Concombre; 400 g Chou blanc; 2 cc Graines de cumin moulues; 2 cc Curry en poudre; ½ pièce(s) Banane plantain; 2 pièce(s) Œuf de poule; 2 pièce(s) Beurre de cacahuètes; 450 ml Bouillon de légumes; 2 cc Miel; 3 cs Vinaigre de vin blanc; 3 cs Huile de tournesol; 4 cs Sauce soja Lucullus; 50 ml Lait; à votre goût Poivre et sel

Met bakbanaan, komkommer en pindasaus

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

In dit recept gebruik je bakbanaan. Heeft jouw banaan veel bruine plekken? Dat is net goed! Mocht dat niet zo zijn, zou de banaan erg bitter smaken. Als jouw banaan toch nog groen is, kun je hem een dag in een plastieken tasje steken. Zo rijpt hij sneller en geeft hij die zoete smaak aan dit Afrikaanse gerecht.

Tags:

Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Céleri

•Moutarde

•Œuf

•Arachides

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

85 g

Orge perlé

(Contient: Gluten)

⅓ pièce(s)

Concombre

200 g

Chou blanc

1 cc

Graines de cumin moulues

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

¼ pièce(s)

Banane plantain

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Bouillon de légumes

1 cc

Miel

1.5 cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cs

Huile de tournesol

2 cs

Sauce soja Lucullus

25 ml

Lait

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)822 kcal

Énergie (kJ)3439.2 kJ

Graisses32 g

dont saturés5 g

Glucides111 g

Fibres22 g

Protéines25 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Poêle

Instructions

Verwarm de oven voor op 100 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelgerst. Voeg de parelgerst toe en kook, afgedekt, in ongeveer 25 minuten droog. Roer tussendoor een keer over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Meng in een kom de honing met de witte wijnazijn en 1 el water per persoon. Snijd of schaaf de komkommer in dunne linten en meng met de honing en witte wijnazijn. Bewaar de komkommer in de koelkast. Schep tussendoor 2 keer om.

Snijd de wittekool heel fijn. Verhit 1/3 van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en roerbak de witte kool met de komijn, currykruiden, de helft van de ketjap, peper en zout 8 - 9 minuten op middelhoog vuur.

Snijd ondertussen de bakbanaan in schuine plakken van een ½ cm. Verhit nog 1/3 van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de bakbanaan 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Haal uit de pan en houd warm in de oven.

.Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak een spiegelei in 2 – 3 minuten.

Voeg de parelgerst toe aan de witte kool en bak nog 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.

Meng ondertussen in een steelpan de pindakaas met de melk, overige ketjap en peper en zout naar smaak en breng de pindasaus al roerende aan de kook.