Bowl de panir tandoori & sauce mangue-yaourt
boulgour au curry, légumes rôtis et amandes effilées
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Fruits à coque
- Amandes
- Céleri
- Kamut
- Khorasan (blé)
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Épeautre
- Soja
- Céleri
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Œuf
- Lupin
Nouveauté dans votre box ! Le panir est un fromage indien à pâte ferme, apprécié pour son goût délicat et doux. Il conserve parfaitement sa forme à la cuisson, offrant une texture à la fois dense et fondante sous la dent qui agrémentera délicieusement tous vos plats.
Ingrédients
150 g
Panir
(Contient : Lait (contient du lactose))
75 g
Boulgour
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Kamut, Khorasan (blé), Seigle, Orge, Gluten, Avoine)
15 g
Pâte tandoori
20 g
Chutney de mangue
(Contient : Moutarde)
50 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
5 g
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Avoine, Gluten, Kamut, Épeautre, Soja, Céleri, Blé, Khorasan (blé), Moutarde, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Œuf, Seigle, Orge, Lupin)
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez la carotte en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
- Coupez le poivron en morceaux de 2 cm et l'oignon en quatre.
- Disposez le poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis enfournez 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et la gousse d'ail non pelée sur la plaque de cuisson, avec la moitié du curry en poudre.
- Mélangez bien, puis renfournez 10 à 15 minutes.
- Mettez le boulgour dans une casserole et recouvrez-le d'eau. Émiettez-y le cube de bouillon (voir liste des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire le boulgour 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez et réservez.
- Épongez le fromage avec de l'essuie-tout et coupez-le en dés de 2 cm.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les amandes. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites griller le fromage 6 à 6 minutes dans la même poêle à feu moyen-vif ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Incorporez la pâte tandoori et poursuivez la cuisson 1 minute à feu doux.
- Détaillez le concombre en dés.
- Écrasez l'ail dans un petit bol, puis ajoutez le yaourt et le chutney de mangue. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Égrenez le boulgour avec une fourchette, puis incorporez-y le vinaigre de vin blanc et le reste de curry en poudre.
- Servez le tout dans des bols et garnissez de la sauce au yaourt et des amandes effilées.
