Gyros à la grecque
Accompagné de riz et de poivron poêlé- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Ce soir, laissez-vous transporter dans une taverne grecque grâce à ce gyros accompagné de riz et de tomate. La cuisine grecque se caractérise notamment par l’usage multiple qu’elle fait des épices et des herbes. Plat réconfortant grec par excellence, le gyros de ce soir est notamment assaisonné avec du cumin, du thym et de l’origan. Le persil plat vient relever l’ensemble — son goût est en effet légèrement plus piquant que celui du persil normal.
Ingrédients
85 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Poivron jaune
½ pièce(s)
Poivron rouge
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ tube(s)
Concentré de tomate
½ cc
Graines de cumin moulues
1 cc
Paprika fumé en poudre
½ cc
Thym séché
1 cc
Origan séché
120 g
Lamelles de gyros de filet de porc
1 pièce(s)
Tomate
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Pour le riz, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez 1/2 cube de bouillon par personne au-dessus et mélangez bien. Ajoutez le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le au besoin et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, coupez le poivron jaune et rouge en fines lanières. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
• Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites cuire le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le thym, l’origan et l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez l’oignon, ainsi que le poivron jaune et rouge, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. • Ajoutez le gyros et faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 6 minutes de plus.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en cubes. • Ciselez le persil plat. • Mélangez le riz, la tomate et la moitié du persil plat. Salez et poivrez.
• Servez le riz et disposez le gyros en partie par-dessus et en partie à côté. • Garnissez avec le reste de persil plat
