Buddha Bowl à la patate douce, sésame & avocat
cuisinez la tendance food à la maison !
Calories
:
897 kcalProtéines
:
18.6g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVegan
Légumes ++
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Oignon nouveau
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Citron vert
90 ml
Lait de coco
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
20 g
Sauce au chili sucrée et épicée
5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
75 ml
Eau pour le riz
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3754 kJ
Calories897 kcal
Graisses46.3 g
Graisses saturées18.7 g
Glucides108.1 g
Sucres26.6 g
Fibres alimentaires12.4 g
Protéines18.6 g
Sel1.8 g
Potassium1159.9 mg
Calcium179.1 mg
Iron4.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, portez l'eau pour le riz à ébullition (voir tableau des ingrédients ) avec le lait de coco et 1 pincée de sel. Faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Retirez du feu et laissez reposer au moins 10 minutes, toujours à couvert.
- Pressez la moitié du citron vert et coupez le reste en quartiers.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes de 2 cm.
2
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja avec le sucre et le jus de citron vert.
- Mettez la patate douce dans un grand bol et arrosez d'1 filet d'huile de tournesol.
- Ajoutez les graines de sésame et 1/3 de la sauce que vous venez de préparer. Mélangez bien.
- Transférez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit dorée.
3
- Équeutez les haricots verts.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les haricots verts 4 à 6 minutes al dente, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même casserole à feu moyen. Faites-y revenir les haricots verts avec la moitié de l'ail et de la partie blanche de l'oignon nouveau 3 minutes.
- Ajoutez de la sauce rouge piquante (de type harissa) à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en bâtonnets de 5 cm.
5
- Mettez le concombre dans le bol que vous avez utilisé pour la patate douce.
- Ajoutez le reste de l'ail et de la partie blanche de l'oignon nouveau, ainsi qu'un autre tiers de la sauce soja préparée.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en tranches.
6
- Égrenez le riz à la fourchette, puis servez-le dans de grands bols.
- Disposez les garnitures sur le riz et parsemez de la partie verte de l'oignon nouveau.
- Arrosez du reste de la sauce soja préparée.
- Accompagnez de la sauce au chili sucrée et des quartiers de citron vert.
