Vol-au-vent au curry de poulet
salade concombre-roquette, poivron pointu & persil
Calories
:
789 kcalProtéines
:
36.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Bouchée feuilletée
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf)
100 g
Aiguillettes de poulet
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
30 g
Roquette
5 g
Persil plat frais
½ pièce(s)
Mini-concombre
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
75 ml
Lait [végétal]
1 cs
Farine
1 cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Moutarde
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3301 kJ
Calories789 kcal
Graisses47.4 g
Graisses saturées23.1 g
Glucides53.6 g
Sucres16.7 g
Fibres alimentaires7.2 g
Protéines36.2 g
Sel1.2 g
Potassium638.3 mg
Calcium137.1 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez la carotte en demi-rondelles et le poulet en lanières.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la carotte 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en fines lanières. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Ajoutez-les tous les trois à la sauteuse et faites cuire 4 minutes.
2
- Préparez le bouillon.
- Incorporez la farine, le curry en poudre et 1 noix de beurre aux légumes et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon et le lait, puis mixez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez réduire à feu doux 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût (voir Conseil).
Conseil : augmentez le feu si la consistance vous paraît trop liquide.
3
- Déposez les bouchées feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil.
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le miel et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Juste avant de servir, mettez la roquette et le concombre dans le saladier et mélangez bien avec la vinaigrette.
- Incorporez la moitié du persil au curry.
- Garnissez les bouchées feuilletées de curry et accompagnez-les de la salade.
- Parsemez du reste de persil.
