Meatier burger met Mexicaanse twist

Name: Meatier burger met Mexicaanse twist met tomatensalsa, zelfgemaakte guacamole en nacho's met cheddar en jalapeño's
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Rode ui; 5 gram Verse koriander; 1 stuk(s) Avocado; 3 stuk(s) Knoflookteen; 50 gram Biologische zure room; 140 gram Maïs in blik; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 100 gram Pittige tortillachips; 2 stuk(s) Bierbostelbroodje; 30 gram Gesneden jalapeño's; 50 gram Geraspte cheddar; 2 stuk(s) Limousinburger; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; naar smaak Peper en zout; 1 el [Plantaardige] boter

met tomatensalsa, zelfgemaakte guacamole en nacho's met cheddar en jalapeño's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Limousinrunderen zijn niet zomaar runderen. Ze grazen in polderweides in het Belgische Schore en krijgen natuurlijke voeding zoals voedzame spelt en eiwitrijke luzerne - en dat proef je!

Allergenen:

Gluten

•Hvede

•Gerste

•Rye

•Dinkel

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Rode ui

2.5 gram

Verse koriander

½ stuk(s)

Avocado

3 stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Biologische zure room

140 gram

Maïs in blik

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

50 gram

Pittige tortillachips

1 stuk(s)

Bierbostelbroodje

15 gram

Gesneden jalapeño's

25 gram

Geraspte cheddar

1 stuk(s)

Limousinburger

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

[Plantaardige] boter

Voedingswaarden

Energie (kcal)1115 kcal

Energie (kJ)4664 kJ

Vetten63 g

waarvan verzadigd23 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers16 g

Vezels17.9 g

Eiwitten46 g

Zout5 g

Benodigdheden

•Ovenschaal

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de tomaat, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de rode ui. Snijd de koriander fijn (zie Tip). Meng in een kom de tomatenblokjes, koriander en de helft van de rode ui. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat de steeltjes van de koriander het meeste smaak hebben? Snijd ze extra fijn en voeg toe aan de salsa.

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil. Prak met een vork het vruchtvlees van de avocado fijn in een kom. Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de knoflook en de helft van de zure room bij de avocado en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de mais af. Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd de puntpaprika in halve ringen. Houd een paar ringen van de puntpaprika apart om later de hamburger mee te beleggen.

Leg de pittige tortillachips in een ovenschaal. Bak de chips samen met het bierbostelbroodje 6 - 8 minuten in de oven. Verdeel na 4 minuten de mais, de overige rode ui, de rode puntpaprika en de helft van de jalapeño's over de chips (zie Tip). Garneer met de helft van de cheddar. Bak nog 4 minuten in de oven.

Tip: Pas op: de jalapeño's zijn pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Voeg dan minder toe of serveer apart.

Wrijf de limousinburger in met de Mexicaanse kruiden. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is. Strooi in de laatste minuut de overige cheddar over de burgers en dek de pan af zodat de kaas beter smelt.

Snijd de bierbostelbroodjes open en leg op ieder broodje een limousinburger. Beleg het broodje met een deel van de guacamole, tomatensalsa, rode puntpaprika en de overige jalapeño's. Verdeel de overige zure room over de nachoschotel. Serveer de nachoschotel, overige tomatensalsa en guacamole bij de burger.