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Soupe de pois cassés et saucisse fumée

Soupe de pois cassés et saucisse fumée

4 portions | lard fumé, poireau et céleri-rave

4.3

(218)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.

Connaissez-vous ce classique hollandais ? Avec sa délicieuse saucisse, cette soupe est idéale pour un repas d'automne.

Tags:

Recette

•Black Friday

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation50 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

300 g

Pois cassés verts

1 pièce(s)

Feuille de laurier

2 pièce(s)

Lard fumé

2 pièce(s)

Carotte

200 g

Pomme de terre

20 g

Feuilles de céleri

(Contient: Céleri)

1 pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Oignon

300 g

Dés de céleri-rave

(Contient: Céleri)

1 pièce(s)

Saucisse fumée bio Brandt & Levie

(Contient: Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1000 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5134 kJ

Calories1227 kcal

Graisses40.9 g

Graisses saturées18.3 g

Glucides132.3 g

Sucres21.2 g

Fibres alimentaires34.3 g

Protéines69.8 g

Sel3.6 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Presse-purée

Instructions

1

Préparez le bouillon dans la marmite à soupe.
Ajoutez-y les pois cassés, le lard fumé et la feuille de laurier.
Faites cuire doucement 20 à 30 minutes à couvert, à feu moyen-doux . Remuez régulièrement.

2

Coupez la carotte en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum.
Lavez ou épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés de 2 cm.
Réservez quelques feuilles de céleri et émincez grossièrement le reste - tiges comprises.
Coupez le poireau en rondelles et l'oignon en demi-rondelles.

3

Au bout de 20 minutes, retirez le lard fumé de la marmite à soupe et coupez-le en petits dés.
Ajoutez la carotte, les pommes de terre, le céleri émincé, le céleri-rave, le poireau, l'oignon et la saucisse fumée à la marmite. Mélangez et faites cuire encore 20 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Retirez la feuille de laurier et la saucisse fumée de la soupe. Coupez la saucisse en rondelles.
Écrasez grossièrement la soupe.

4

Ajoutez les dés de lard fumé et les rondelles de saucisse à la soupe.
Augmentez le feu et remuez bien la soupe.
Salez et poivrez à votre goût.
Servez la soupe dans des bols et garnissez-la des feuilles de céleri réservées.

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