Cake au potimarron épicé
+/- 10 parts | glaçage au fromage frais et noix de pécan
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Noix de pécan
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Lupin
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais. Cette semaine, vous préparez un cake qui a tout pour plaire ! De la douceur du potimarron au crémeux du fromage frais, en passant par le croquant des noix de pécan grillées, vous allez vous régaler !
Ingrédients
150 g
Dés de potimarron
160 g
Beurre
(Contient : Lait (contient du lactose))
200 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir : Gluten)
4 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
200 g
Farine de blé
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
0.7 sachet(s)
Levure chimique
(Contient : Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
1 sachet(s)
Épices pour spéculoos
100 g
Sucre glace
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten, Fruits à coque)
50 g
Fromage frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
40 g
Noix de pécan concassées
(Contient : Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les dés de potimarron 15 à 17 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante et pesez-en 160 g. Coupez-le en dés.
- Égouttez le potimarron et laissez-le refroidir. Ensuite, écrasez-le en purée à la fourchette.
- Tapissez un moule à cake de 25 cm de long avec du papier sulfurisé.
- Dans le grand bol, mélangez le beurre, le sucre cristallisé et 1 pincée de sel à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée.
- Mélangez les œufs un à un à la pâte et ajoutez-y la purée de potimarron.
- Incorporez-y délicatement la farine, la levure chimique et les épices pour spéculoos.
- Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez le cake 40 à 45 minutes.
- Versez le sucre glace dans le bol. Ajoutez-y le fromage frais cuillère par cuillère et battez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer la poêle sans huile à feu vif et griller/dorer les noix de pécan concassées. Réservez-les hors de la poêle.
- Vérifiez la cuisson du cake en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le cake est prêt.
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement.
- Nappez-en le dessus du glaçage au fromage frais et garnissez-le des noix de pécan concassées grillées.
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