Mijoté de bœuf & cacahuètes à la ghanéenne
bœuf haché bio | riz, patate douce, citron vert et épinards
Calories
:
948 kcalProtéines
:
41.1g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box : la pâte pour tagine associe des épices chaleureuses, la douceur de l'abricot, de la tomate et de l'ail, apportant ainsi une saveur riche, à la fois douce et salée, à tous vos plats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Épinards
25 g
Pâte pour tagine
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
125 g
Bœuf haché bio
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
175 ml
Eau pour le riz
½ cs
Huile de tournesol
125 ml
Bouillon de bœuf ou de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3968 kJ
Calories948 kcal
Graisses45.2 g
Graisses saturées14.4 g
Glucides97.3 g
Sucres15.1 g
Fibres alimentaires10.8 g
Protéines41.1 g
Sel3.6 g
Potassium827.1 mg
Calcium159.9 mg
Iron3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Portez l'eau pour le riz à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients), et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert.
- Éteignez le feu et laissez-le reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Lavez bien ou épluchez la patate douce et la carotte, puis coupez-les en dés d'1 cm.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu vif et cuire la carotte et la patate douce avec 1 filet d'eau 5 minutes, à couvert.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et ajoutez-le à la sauteuse.
- Ajoutez le haché et faites-le cuire 2 à 3 minutes, en l'émiettant avec une fourchette.
- Incorporez les épices africaines et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Ajoutez progressivement les épinards, en les déchirant directement dans la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le bouillon, le beurre de cacahuètes et la pâte pour tagine, puis mélangez bien et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter 4 minutes à feu moyen-vif, jusqu'au moment du service.
- Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en quartiers.
4
- Servez le riz sur des assiettes et garnissez-le du mijoté de bœuf.
- Parsemez de zeste de citron vert à votre convenance.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
