Wraps d'émincé de bœuf à la coréenne en double portion
Garnis de crudités et accompagnés de concombre aigre-doux- Gluten
- Soja
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Piment rouge
30 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja)
220 g
Émincés de bœuf
½ pièce(s)
Concombre
2.5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Gluten)
100 g
Chou blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’ail ou coupez-le finement. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Si vous n'aimez pas manger épicé, utilisez la moitié du piment rouge.
Dans un bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez l’émincé de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez-les mariner au moins 15 minutes.
Taillez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.
Hachez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et réchauffez-les 2 à 3 minutes au four.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et saisissez l’émincé de bœuf mariné sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.
Garnissez les wraps avec le mélange de légumes crus. Disposez le bœuf et quelques concombres aigres-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre.
