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Curry vert de poulet
chou pointu, brocoli et riz
S'il vous reste un peu de lait de coco, versez-le dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi l'utiliser en dose une prochaine fois.
Allergènes:
Poisson
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
100 g
Dés de filet de poulet
150 g
Chou pointu et brocoli
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)672 kcal
Énergie (kJ)2812 kJ
Graisses24.8 g
dont saturés15.6 g
Glucides72 g
dont sucres8.2 g
Fibres6.6 g
Protéines37.4 g
Sel3.2 g
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Émincez l'oignon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le gingembre.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le gingembre, l'ail, l'oignon et faites cuire 1 minute.
3
- Ajoutez le brocoli, le chou pointu, le lait de coco et les épices de curry ainsi que, par personne : 10 ml de sauce de poisson et 50 ml d'eau (voir conseil).
- Laissez mijoter 8 à 10 minutes.
- Assaisonnez le curry vert de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez dans ce cas la moitié de la sauce de poisson. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise après le service.
4
- Servez le curry vert de poulet sur les assiettes.
- Accompagnez du riz.